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【威士忌就要醬玩】第一次做韃靼牛肉就上手
: 料理與酒之間的關係越來越親密,不再只是單純的餐搭酒,還能以酒入醬,創造奔放滋味和微醺浪漫。今年7月,鏡食旅與國賓飯店的A Cut牛排館、Jack Dainel's 田納西威士忌合作,連續4週,推出以威士忌入醬的特色料理DIY示範,第一道就是以生牛排製作的「韃靼牛肉」,不但製作簡單,吃起來像黑鮪魚般甘美,加了威士忌的醬汁更是風味獨具,值得一學!
送禮推薦
法國酒吧常見的生牛肉料理「韃靼牛肉」,製作過程簡單,卻能在嘴裡奏出美味樂章。這次我們邀請「A CUT牛排館」主廚凌維廉,教大家如何在家輕鬆DIY,還要用田納西威士忌調成風味獨具的醬汁,替牛肉增添風味。
生牛肉塔拌香辣芥末威士忌醬
準備食材:紐約克牛排肉丁50克、迪戎芥末醬1.5大匙、蛋黃2個、葡萄籽油1/4杯、梅林辣醬油1大匙、Tabasco 2大匙、番茄醬2大匙、酸豆碎60克、洋蔥碎60克、酸黃瓜碎60克、燒餅2個、傑克丹尼田納西威士忌 25 ml。
- 剔除紐約克牛排的筋膜。
- 將牛排切成細丁備用。
- 調製醬汁,先將蛋黃打散後,依序加入迪戎芥末醬、梅林辣醬油、Tabasco、番茄醬、葡萄籽油,並將所有料拌勻。
- 醬汁中加入適量黑胡椒和海鹽提味。
- 在醬汁中放入洋蔥碎、酸黃瓜碎、酸豆碎,攪拌均勻。
- 把牛肉丁、調好的醬汁、威士忌,放入鋼盆中混和均勻。
- 將拌好的牛肉與燒餅一起盛盤即完成。
- 地址:台北市中山區中山北路二段63號
- 電話:02-2571-0389
- 營業時間:11:30~15:00、18:00~22:30
- 刷卡:可。收1成服務費。
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三上悠亞來台獻第一次 王仁甫腿軟了
: 記者李嘉紘/綜合報導
AV女優三上悠亞初登場台灣外景遊戲節目!這次來台玩戲,三上悠亞表示:「真的很累、也好久沒有這樣流這麼多汗了呀!」她也透露最害怕的一關遊戲,就是在空中玩盪鞦韆,主持人王仁甫也發揮黑騎士精神,自告奮勇要保護她,沒想到一上場後,王仁甫現出原形,顧不得旁邊就是女神,雙手從頭到尾緊抓鐵桿不敢放。
這次AV天后來玩,大家也熱烈獻殷勤,許孟哲怕她曬昏,還貼心幫三上悠亞撐傘,眾人也搶著跟她組隊闖關,「大家已經不在乎輸贏了、都只想跟她同隊,即使要一起接受懲罰也沒關係!」至於在空中盪鞦韆陪坐女神的王仁甫,被問到感想時,伶牙俐齒的他竟結巴表示,完全沒料到可以請到她,真的很開心,也強調:「但我們這些都是一個『很正常』的反應!」
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